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アカムツ(ノドグロ) アカムツは、ノドグロのと呼ばれることも多い、大変美味しい高級魚です。 その名前の通り、口の中は真っ黒になっています。 脂の乗った白味の魚で、煮付けや塩焼きにすると、とても美味しく、土産物屋で干物が1枚1,000円以上の値段で販売されています。